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1、将菠菜洗净后切断烧一锅开水,将菠菜放入焯水,以去掉部分草酸焯水后捞出沥干备用炒鸡蛋将鸡蛋磕入碗中打散,加入少许水使鸡蛋更蓬松热锅下油,待油温适宜时,将蛋液倒入锅中翻炒,炒至蓬松后盛出备用爆香蒜瓣锅中再倒入少许油,...